Bebek kafeler denince akla ilk gelen Lucca Style, İstanbul’un kalbinde yer alan modern ve retro karışımı esintili bir restoran/kafedir. Geleneksel tariflere benzersiz bir dokunuşla bu kafe, yerel kaynaklı malzemelerle hazırlanan taze ve lezzetli bir yemek...
Bebek’teki En İyi Restoran hangisi? İstanbul’un ve Bebek’in en iyi restoranını mı arıyorsunuz? Lucca Style’dan başkasına bakmayın. Sakin ve rahat bir konseptin içinde yer alan bu rahat restoran, geleneksel Türk tarzı yemeklerin tadını çıkarmak...
Mise en place olarak da bilinen Mizanplas, Fransızca “yerine koymak” anlamına gelir ve servis yapmadan önce mutfak gereçlerini ve yiyecekleri hazırlamak için kullanılır. İlk olarak 1800’lü yılların sonlarında kullanılmaya başlanan mizanplas,...
Casual Dining restoran, rahat bir atmosfere örnektir. Yine de geleneksel fast-food ve fast-casual restoranlarda sunulan ambiyans ve hizmet açısından daha düzenli ve zariftirler. Sıradan bir restoranda bir sunucu siparişinizi alır ve yemeğinizi masaya getirir. Fine...
Fine dining ifadesi İngilizce olan “fine” ve “dining” sözcüklerinde oluşmaktadır. Bu tabir ise gastronomiye ve lüks yaşama dair bir tabirdir. Ayrıca bir yemekten daha fazlasıdır ve tüm duyuları harekete geçiren eksiksiz bir mutfak deneyimidir....
Çatal Bıçak ve Kahkaha Sesleri Cem Mirap Bundan yaklaşık 10 -12 yıl önce idi. Lucca’da iki New York’luyla, İstanbul’da Spice Market konseptlerinin yeni şubesini açmak için şehrimize gelmiş olan Ünlü new York’lu star şef / restaurant sahibi Jean Georges Vorgerichten’le...
