Canınız farklı bir vegan yemek istiyor ama ne pişireceğinize dair bir fikriniz yoksa sizin için alternatif tariflerle dolu bir menü hazırladık. Öncelikle veganların sadece meyve ve sebze yediği efsanesini hemen ortadan kaldıralım: gerçekte et, yumurta, süt ve tereyağının yerini tofu, seitan, soya, baklagiller, kurutulmuş meyve ve sebze sütü alıyor.
Vegan tarifler sadece iyi ve sağlıklı olmakla kalmıyor, aynı zamanda et, balık veya bunların türevlerini yememize gerek kalmadan vücudumuza gerekli tüm proteinleri sağlamaya da yardımcı oluyor. Üstelik vegan tariflerin çoğu da hızlıdır, bu nedenle vegan olmayanlar için bile sizin için seçtiğimiz tarifler, lezzetli bir şekilde yeni bir beslenme biçimi keşfetmenizi sağlayacaktır.
Gurme Vegan Yemek Fikirleri
Vegan yemekleri çok basit görünüyorsa, konuklarınızı gerçekten orijinal bir menüyle şaşırtacak bazı gurme vegan yemek tarifleri burada :
Kabak ve Mantar Cipsi
Balkabağını soyun ve doğrayın, mantarları temizleyip dilimleyin, her şeyi yağ, sarımsak ve soğanla birlikte bir tavaya koyun ve yüksek ateşte birkaç dakika pişirin. Beyaz şarabı ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Vegan Yemek: Lezzetli Sebze Turtası
En sevdiğiniz sebzeleri seçin ve bunları biraz yağla bir tavada pişirin ve ardından her şeyi bir fırın tepsisine yayılmış milföy hamurunun ortasına yerleştirin ve ardından 180°’de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Vegan Yemek: Karalahana ve Avokado Pestolu Spagetti
Bir tencere suyu kaynatın ve önceden yıkanıp doğranmış karalahanayı daha küçük dilimler halinde suya batırın. Lahanayı 15 dakika pişirin. Hazırlanıp soğumaya bırakıldıktan sonra, küp şeklinde kesilmiş olgun avokado, doğranmış sarımsak, 10 badem ve 10 gr besin maya pullarıyla birlikte uzun ve dar bir kaba aktarabilirsiniz. Kremsi bir kıvama gelinceye kadar her şeyi karıştırın. Bu noktada makarna süzüldükten sonra aynı tavada karalahana pesto ile birlikte sotelenir ve üzerine doğranmış badem serpilip biraz yağ ile tabaklarda baharatlanır.
Vegan Yemek: Sarımsaklı Yoğurt Soslu Kuşkonmaz Böreği
Kuşkonmazı tuzlu suda kaynatın, hazır olduğunda süzün ve blendere aktarın, tofuyu ve elenmiş unu ekleyin. Karışımı pişirme kağıdıyla kaplı erikli kek kalıbına dökün ve 180°C’de 30/40 dakika pişirin. Sosu hazırlamak için dişlerin içindeki sarımsağı bir çay kaşığı yardımıyla çıkartın ve çatalla iyice ezin, sarımsağın büyüklüğüne ve ne kadar sevdiğinize göre mayonez veya yoğurt ekleyin. Bir tutam tuz, bir tutam maydanoz ve sos hazır.
Lucca Style’da Vegan Yemekler
Vegan yemek seçimi konusunda hâlâ kararsız mısınız? Lucca Style, vegan yemekler konusunda da öne çıkıyor. Vegan bir yaşam tarzını benimseyenler veya sadece bitkisel bazlı yemekleri denemek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Lucca menüde yer alan vegan yemekler, dünya mutfak lezzetlerini sürdürürken hayvansal ürünleri dışarıda bırakıyor.