Lucca Style kitlesi arasında hatırı sayılır bir çoğunluk balık sevenler. Balığın en kaliteli ve en lezzetlisini bulmak isteyenler, Bebek’te akşam yemeği yemek için kaliteli balık menüleri arayanlar da çok uzun zamandır Lucca’nın kalitesine kapılmış durumda. Sushi özellikle çok seviliyor. Elbette Sushi deyince de akıllara gelen enfes lezzetler arasında California Roll geliyor. Bu tarifi Lucca’da deneyimlemiş ve tarifini arayanlar için California Roll nasıl yapılır? sorusunun yanıtını veriyoruz.
Malzemeler
Bu eşsiz lezzet için en yakın marketten şunları almalısınız;
- 1/2 adet
- Nori (yenilebilir deniz yosunu)
- 100 gram haşlanmış suşi pirinci
- 60 gram salatalık
- 30 gram avokado
- 30 gram yengeç surimi
- 15 gram tobiko (uçan balık yumurtası)
Servisi için:
- 10 gram wasabi
- 3 gram zencefil turşusu
- 30 ml. soya sosu
California Roll Tarifi
Lezzetli bir California Roll yapmak için şu adımları takip etmelisiniz;
- Olgun durumda olan, yumuşamış avokadoyu ortadan ikiye kesin. Orta kısmında yer alan iri çekirdeği çıkartın. Kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra uzun ince parçalar halinde dilimleyin.
- Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını alarak kullanmayın.
- California Roll için kullanacağınız bambu matı mutfak tezgahı üzerine açın. Üzerini streç film ile kaplayın. Ardından yarım yaprak noriyi orta kısmına yerleştirin.
- Tezu sos denilen; kaynatılmış pirinç sirkesi, toz şeker ve tuz ile harmanladığınız haşlanmış suşi pirincini elinize alın.
- Kenar kısımlarında pay bırakacak şekilde yaprak norinin orta kısmına yayın. Sıkıştırılmış yengeç eti surimileri, salatalık parçalarını ve avokado dilimlerini uzunlamasına yerleştirin.
- Bambu mat ile sıkıca sararak tüm malzemeyi dışarı çıkarmadan sushiye şekil verin.
- Rulo yaptığınız suşinin üzerini uçan balık yumurtasına bulayın. Suşiyi altı eşit parçaya keserek, porsiyonladıktan sonra servis tabağına yerleştirin.
- Wasabi, zencefil turşusu ve soya sos eşliğinde bekletmeden California Roll servisinizi yapın.
İlginizi çekebilecek diğer tarifler: