Lucca Style’da lezzet yolculuğuna çıkanlar özellikle kalorisi düşük salata tarzı tarifleri istiyor. Lucca Menü buna da yanıt veriyor ve Tavuklu Sezar Salata ile hem düşük kalorili, hem de protein açısından zengin bir tarif sunuyor. Lucca’nın bu sevilen tarifini evde de yapabilirsiniz.
Tavuklu Sezar Salata Malzemeleri
- 1 orta boy ciabatta somunu (veya 4 kalın dilim kıtır beyaz ekmek)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 1 büyük marul veya marul, yaprakları ayrılmış
- 1 diş sarımsak
- Rendeleme ve tıraş için orta boy parmesan peyniri veya Grano Padano peyniri (hepsini kullanmayacaksınız)
- 5 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tavuklu Sezar Salata Nasıl Yapılır?
1. Adım
Fırını 200C/fan 180C/gaza ısıtın 6. 1 orta boy ciabatta’yı büyük, pürüzlü krutonlara ayırın veya isterseniz ekmek bıçağıyla kesin. Büyük bir fırın tepsisine veya tepsiye yayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı serpin.
2. Adım
Yağı ekmeğin içine sürün ve isterseniz biraz tuz ekleyin (bunun için deniz tuzu kristalleri en iyisidir). 8-10 dakika pişirin, krutonları eşit şekilde kızarmaları için pişirme sırasında birkaç kez çevirin.
3. Adım
2 derisiz, kemiksiz tavuk göğsünü 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun, baharatlayın. Tavayı orta ateşte 1 dakika sıcak olana kadar yerleştirin, ancak sigara içmeyin. Tavuğu tavaya koyun (yeterince sıcaksa cızırdayacaktır) ve 4 dakika bekletin.
4. Adım
Tavuğu çevirin, ardından 4 dakika daha pişirin. Keskin bir bıçağın ucunu en kalın kısmına sokarak pişip pişmediğini kontrol edin; pembe bir iz olmamalı ve meyve suları berrak akacaktır.
5. Adım
1 diş sarımsağı bıçakla ezin ve kabuğunu soyun. Sarımsak kırıcı ile ezin. 2 hamsiyi küçük bir kasenin kenarına çatalla ezin.
6. Adım
Bir avuç parmesan peyniri rendeleyin ve sarımsak, hamsi, 5 yemek kaşığı mayonez ve 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ile karıştırın. Tatmak için mevsim. Yoğurt kıvamında olmalı – eğer sizinki daha kalınsa, inceltmek için birkaç çay kaşığı suyla karıştırın.
7. Adım
Peyniri bir soyucu ile tıraş edin. 1 adet büyük boy marul veya marulu büyük parçalara ayırın ve büyük bir kaseye koyun. Tavuğu ısırık büyüklüğünde şeritler halinde çekin ve yarısını krutonlarla birlikte yaprakların üzerine dağıtın.
Tavuklu Sezar Salata 8. Adım
Pansumanın çoğunu ekleyin ve parmaklarınızla fırlatın. Kalan tavuğu ve krutonları dağıtın, ardından kalan sosu gezdirin. Üzerine parmesan serpin ve hemen servis yapın.
6 dilim pastırmayı çok gevrek olana kadar ızgara yapın veya kızartın ve soğumaya bırakın. Isırık büyüklüğünde parçalara ayırın, ardından salatayı tavukla birlikte atın. Veya bir avokadoyu ikiye bölün, soyun, ardından çekirdeği çıkarın ve eti kalın bir şekilde dilimleyin. Biraz limon suyuyla karıştırın (bu, renginin atmasını engeller) ve salataya sostan hemen önce ekleyin. Veya 2 x 185 gr konserve ton balığını iyice süzün ve balıkları soslu salatanın üzerine rendeleyin.
İlginizi çekebilecek diğer tarifler: