İstiridyeli spagetti, tipik bir italyan yemeğidir. Lucca Style’da farklı makarna çeşitlerini denemek isteyenler tarafından tercih edilmektedir.  Evde istiridyeli spagetti hazırlamak için makarna, istiridye, sarımsak, yağ, kırmızı biber ve taze maydanoz gibi birkaç basit malzemeye ihtiyacınız olacak.  İstiridyeli spagettiyi İtalyanlar genellikle Noel Arifesi için hazırlamaktadırlar.,Ancak her mevsim deniz kenarında Lucca Style’da sipariş verebilirsiniz.   

Tarif basit ama önce istiridyeleri temizlemelisiniz. Sonra pişirme işleminin kısa olması önemlidir, aksi takdirde sert olurlar. Ardından makarnayı tavada krema ile birleştirmelisiniz. Daha sonra tercih ettiğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. İstiridyeleri beyaz şarapla harmanlayanlar var, ancak yumuşakçaların tadını değiştirmemek için biz tercih etmiyoruz. 

Başlangıç için istiridye tarifini çok fazla değişiklik yapmadan, basit malzemelerle hazırlamak en iyisidir. Doğru lezzeti yakaladıktan sonra farklı varyasyonlarını da deneyebilirsiniz. Şu an için önerebileceğimiz tek varyasyon spagetti yerine linguine kullanmak! Tüm bu detaylardan sonra istiridyeli spagetti nasıl yapılır birlikte görelim!  

Malzemeler

İstiridyeli Spagetti İçin 

  • 1 kg İstiridye 
  • 400 gr Spagetti 
  • 1 diş sarımsak 
  • Bir tutam maydanoz 
  • Sızma zeytinyağı 
  • Tuz, karabiber
  • 1 su bardağı cherry domates (yarım ya da bütün olarak)

İstiridyelerin Temizlenmesi İçin 

  • Kalın Tuz
  • Su

 

İstiridye Nasıl Temizlenir?

  • İstiridyeleri poşetten çıkarın ve soğuk suyla dolu bir kaseye koyun.
  • Kirleri gidermek için birkaç kez durulayın. 
  • İstiridyeleri iyice yıkadıktan sonra su ve kalın tuz içeren bir kaseye koyun, kabukları kırılanları atın ve 3 saat suda bekletin . 
  • Suyu 3 saat içinde en az 3 kez değiştirmeyi unutmayın. 
  • Her seferinde 1 lt suya 25 gr kadar kalın tuz ekleyin. Yani suyu her değiştirdiğinizde tuzu da tekrar eklemeniz gerekecek. 
  • İstiridyeleri temizlemeyi bitirdikten sonra, onları bir kevgir içinde akan su altında iyice yıkayın. 

 

İstiridyeli Spagetti Nasıl Yapılır? 

Lucca Style’da İstiridyeli Spagetti 

  • Öncelikle spagettiyi pişirmek için suyu kaynatın ve çok az tuz ekleyin. Al dente olmasına dikkat edin, çünkü daha sonra tavada biraz daha pişecektir. 
  • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun.
  • Kavrulmuş sarımsakların üzerine temizlenmiş istiridyeleri ve bütün cherry domatesleri ekleyin. Orta ateşte istiridyelerin suyunu salmasını ve cherry domateslerin yumuşamasını bekleyin.
  • İstiridyeler açıldığında ve domatesler yumuşadığında, haşlanmış spaghettiyi tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Tüm malzemeleri bir arada birkaç dakika daha pişirerek karıştırın, böylece makarna sosun lezzetini iyice çeker.
  • Servis yapmadan önce üzerine bir tutam maydonoz veya rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.

Lucca Style’da İstiridyeli Spagetti 

Lucca Style’da yemek bir lezzet serüvenidir. İtalyan mutfağının özgün tatlarını bünyesinde bulunduran Lucca menü, deniz mahsulleriyle zenginleşen İstiridyeli Spagetti ile sofralara yeni bir soluk getiriyor. 

 

İlginizi çekebilecek diğer yazılar:

 

Loading...