Japonya deyince akıllara gelen öğelerden biri de Sushi. Bilmeyenin merak ettiği, bazısının sevmediği, bazısının ise müdavimi olduğu bir yiyecek Sushi. Bu yemeği gerçekten tanımak isteyenler için ufak bir Sushi rehberi hazırladık. Bebek’in en güzel mekanı Lucca‘nın da sevilen yiyecekleri arasında yer alan Sushi’nin anlamı ve bazı merak edilenleri sizlerle.
Suşi Japonya’nın köklü mutfağının bir üyesi. Aslında Japonlar arasında favori denemez. Ama dünyaya güzel pazarladıkları ve bu nedenle çok sevilen ve meşhur bir yiyecek. Çalışkanlığı ile ünlü olan Japonlar şüphesiz kültürlerini de güzel tanıtmış ve bu kültürün en güzel öğelerini kısa sürede dünyaya yaymışlardır. 1980’lerde dünyada isminden söz ettirmeye başlamış olan, pirinç ve deniz mahsullerinin birleşimi olan Suşi bunlardan biridir.
Sushi Nedir?
Sushi bir japon yemeğidir. Japonca’da ‘ekşi’ anlamına gelmektedir. Özetle pirinç ile çiğ-pişmiş deniz ürünlerinin birleşimidir. Pirinç bu yemekte sirkede pişer. Bu yemek bizim için ana yemek gibi görülse de geldiği kültürde ana yemek ile tatlı arasında yenen, bir nevi mezeyi andıran bir yemektir.
Bu yemeği hazırlamak marifet istiyor. Evet biliyoruz, Lucca’da bu marifet mevcut. Ama hazırlanış sürecinde yetenekli aşçılarımız neler çekiyor bir bilseniz! El ısılarına dahi dikkat etmeleri gerekiyor. Japonya’da Suşi aşçıları gerçekten büyük bir saygı görüyor. Sanıyorum aynı saygıyı bizim aşçılarımız da hak ediyor.
Wasabi İle Yemek Doğrudur
Sushi tabakları içerisinde wasabi sosu görürsünüz. Yeşil bir sos olan bu sosu Suşi’ye değdirerek yemek gerek. Aman fazla ileri gitmeyin, gerçekten acıdır. Wasabi’nin bu tabaklarda olmasının nedeni ise Suşi’den gelecek bakterileri önlemesidir. Bu nedenle bu yemeği yerken ‘ben sevmem’ diyerek bu kritik sosu ihmal etmeyin.
Sushi Çeşitleri
Lucca Style’ın menüsü içerisinde önemli bir yer tutan Suşi şu isimlere ayrılır;
- Maki
- Nigiri
- Chirashi
- Sashimi
İlginizi çekebilecek diğer tarifler:
- California Roll Nasıl Yapılır?
- Japon Usulü Tavuk Yakitori Nedir?
- Tavuklu Sezar Salata Nasıl Yapılır? Tavuklu Sezar Salata Tarifi
- Chicken Taco Nasıl Yapılır? En Güzel Tavuklu Taco Tarifi
- Grilled Meatball Tarifi: İtalyan Usulü Köfte Nasıl Yapılır?
- Beef Taco Nasıl Yapılır? Beef Taco Tarifi